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[현장에서] 기미상궁 염도계, 당도계
염도계는 요식업체 등에서 음식의 염도를 측정하기 위해 사용하는 공구이며, 당도계는 주로 농장 등에서 과일의 당도를 측정할 때 사용하는 공구다. ㈜에이치엠디지털에서 말해주는 기미상궁 염도계와 당도계의 올바른 사용 방법.
염도계와 당도계는 단순해 보이는 외양과 간단한 사용법 때문에 쉽게 생각하시는 분들이 많습니다. 하지만 정확한 측정값을 얻기 위해서 지켜야 할 사용 수칙들이 있습니다. 기미상궁 염도계 SB-2000PRO제품과 당도계 SCM-1000제품을 대상으로 올바른 사용 방법에 대해 말씀드리겠습니다.
장명환
(주)에이치엠디지털 영업부 대리
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기미상궁 염도계는 소수점 둘째 자리까지 염도를 표시하는 염도계로 굉장히 민감하고 정밀한 제품입니다. 따라서 정확한 측정을 위해 지켜야할 것들이 있습니다.
A-1
정확한 측정을 위해 가장 기본적이면서도 중요한 것은 바로 시료를 담은 용기 벽면으로부터 살짝 떨어진 위치에서 측정해야 한다는 것입니다.
A-2
국이나 찌개의 염도를 측정하는 경우 건더기에도 닿지 않도록 주의가 필요합니다.
A-3
배터리가 부족한 경우에도 측정이 정확하게 되지 않을 수 있습니다.
A-4
센서가 오염되었을 경우에도 측정이 정확하게 되지 않을 수 있습니다.
염도계를 측정할 시료에 담갔더니 진동이 울립니다. 측정이 완료된 것인가요?
A
염도계는 시료에 들어가면 진동이 한 번 울리고, 잠시 후 두 번째 진동이 울리면 측정이 완료된 것입니다.
A
염도계는 찌개나 국 등이 끓고 있는 경우에 사용하시는 분들이 많습니다. 온도차가 있더라도 정확한 염도 측정을 위해 설정된 기능이 바로 온도보상기능입니다.
TIP.
인덕션 위에 놓은 시료는 염도계의 측정이 불가능합니다. 인덕션에서 발생하는 자기장의
방해를 받기 때문입니다. 인덕션 외부로 시료를 떠서 측정해 주세요.
위생적으로도 그렇게 측정하는 것이 가장 좋습니다.
A
당도계의 사용법은 간단합니다.
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당도계는 당분의 빛반사를 통해 당도를 측정하기 때문에 실외의 햇빛 아래에서 측정 시 측정에 방해를 받게 됩니다.
TIP.
피치 못하게 야외에서 당도를 측정하는 경우 손으로 햇빛을 가린 상태에서 측정하거나 또는 그늘진 장소로 이동해 측정하는 것이 좋습니다.
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스타트 버튼 오른쪽에 제로 버튼이 있습니다.
Tip
1. 염도계는 충격에 약합니다. 사용시 주방 등의 바닥에 떨어뜨리지 않도록 주의가 필요합니다.
2. 꿀은 당도가 굉장히 높기 때문에 당도 측정시 꿀과 물을 1:1의 비율로 섞은 후 측정해 나온 값에 곱하기 2를 하면 꿀의 당도를 측정할 수 있습니다.
3. 염도계와 당도계 모두 습하지 않은 상온 공간에 보관하는 것이 좋습니다.
도움말 _ ㈜에이치엠디지털 장명환 대리 / 정리·사진 _ 이대훈
